早餐

        台灣人早餐，其變革，提及我小時候，可見其變化。

        在我年紀很小的時候，媽媽會準備早餐，通常是稀飯搭配台式小菜，間雜奶粉沖泡飲用；或者早餐店購買豆漿，饅頭、包子、燒餅為平日早點；其中，我特愛甜燒餅。當時，住家附近，有家西點麵包商行，方便社區住戶購買，品嚐麵包。

        約當我就讀國小中、低年級時期，有家麵包店名為" 新台灣"，轉角竄起，中式、西式早點皆販售。門庭若市，不遠處即可見，熱騰騰的蒸氣盤旋上升，印象中，早上5點多，開門營業，服務早起之民眾、上班族、學子們。其下午，麵包出爐時間，帶點熱氣的蔥麵包，我印象深刻；該商店，幾年後停業。

        丹比麵包店，位夏林路後續興起；其麵包各色各樣，遇下午出爐時間，客人蜂擁而上。我高中時期，後期開始住宿，省下通勤時間，與同儕們共同準備大學考試。宿舍於假日時，開放特定時間家長前往探視。其中一位同學家長訪視時，經常購買丹比麵包，後由同學大方分享，同學會輕聲呼喚我的名字，問我:"要不要吃麵包.."，迄今記憶猶新。

        西式西點麵包店，在台灣逐漸展店。

        同時期，西式早餐店興起，三明治搭配奶茶、紅茶，現烤土司、蛋、培根，現點現做。同類型店家，開始興盛；北上就學時期，校園內有家現烤現做三明治早餐店，約早上10點，人潮為最。

        後續中式早餐店，燒餅、油條搭配煎蛋，或蛋餅、包子、饅頭，吃法、作法稍作變化，再度興起受歡迎。

        西點麵包店，其後興起歐式麵包，其作法、口感與台式麵包不同，各有所好。

        這陣子，時而早上下雨，於是早上開車，與先生前往鄰近捷運站，方便先生搭乘捷運前往上班。我回程時，順道購買早餐，考量停車之便，在住家附近的7-11門口停下車來，挑選早餐，好吃、簡單又方便，免去自家油煙。