家常無油煙簡易食譜

前陣子，利用空閒，做了身體健康檢查，後續，院方給了食物營養補給表讓受檢者參考，其中，雞蛋為第一組低普林食物。

雞蛋的食譜多樣，想起小時候，媽媽常準備一鍋茶葉蛋，讓家人品嚐。後來，社會新聞宣導雞蛋食用不宜過量，媽媽為家人健康考量，即減少茶葉蛋整鍋料理。

7-11 便利超商興起後，超商內備有大同電鍋，茶葉蛋販售。

106年初至112年9月，在美國生活期間，華人超市Ranch 99，也有茶葉蛋販售。我通常購物結帳時，取得優惠Coupon，結帳後，順道前往賣場內的麵包販售櫃台換取茶葉蛋等食品，帶回與家人共享。

雞蛋食譜，水煮蛋、電鍋蒸蛋等健康料理方式，一般家用普及。

我們家選用Miele蒸爐，我先生和我，試驗多次後，我們將蒸爐設定為75度，蒸30分鐘，口感為蛋白、蛋黃，軟中帶Q。

台灣一般賣場及超商，雞蛋販售普及。早期，我經常在7-11購買雞蛋，也到市區蛋行零售選購。現今，因停車之便，於全聯、家樂福、大潤發等賣場購物時，順道選購雞蛋。賣場內架上雞蛋品牌的陳列，方便了消費者選擇購買，冠軍蛋以及大成品牌等平價雞蛋，為我經常購買品項。

上週，聯同我先生，前往Costco，發現雞蛋新品牌上架，當下即決定購買試試，回家蒸蛋，與家人享用。